LES MADELEINES

La medeleine de Commercy porte le prénom d'une jeune cuisienière de Commercy, Madeleine Pulmier qui en 1755, pendant une réception faite par le duc de Lorraine Stanislas Leszczynski, a fabriqué ces gâteaux pour lui aider à terminer le banquet.

Puor la remercier le duc donne aux gâteaux le prénom de la jeune léroïne, Madeleine.